Pekaren Vrzukac

Náš Príbeh

Nápad pekárne Vrzukáč vznikla v jedno sobotné ráno pri šálke kávy. Sme mladý pár pôsobiaci už nejaký ten rok v gastronómií. Naše cesty sa spojili na strednej škole, kde sa začal písať celý náš príbeh.

Lásku ku gastronómií sme pochopili na cestách v Taliansku, kde nám ľudia ukázali, čo je pravá láska k jedlu spojená s temperamentom. Počas kráčania na našej spoločnej ceste sme navštívili aj iné oblasti. Vrcholom našich ciest a budúceho života sa stalo Bali, kde sme si sľúbili, že pôjdeme do spoločného manželstva, podnikania a spolu to dokážeme. To znamenalo, že náš život v zahraničí sa onedlho skončí a my sa vrátime domov do Trnavy, kde budeme rozdávať lásku k jedlu nášmu okoliu a naučíme ľudí novým chutiam, či spravíme radosť jedlom už poznaným.

Každý z nás má v pečení inú vášeň. Martin miluje kváskovanie, pečenie chleba a kávu. Ja milujem sladké, slané pekárenské výrobky, ktoré stále upravujem a hľadám nové príchute, ktoré sa dajú skombinovať. Chceme preto svoje vášne spojiť do jednej a vytvoriť tak miesto v Trnave, kde budú ľudia chodiť od rána pre dobrú kávu, desiatu a samozrejme náladu, no tiež po práci alebo počas dňa urobiť svojim deťom radosť.

Prečo My

Prečo nás navštíviť

Remeselná Pekáreň

Všetky výrobky prejdu našimi starostlivými rukami, pre najlepšiu kvalitu

Kváskové Chleby a Výrobky

Pre skvalitnenie výrobkov používame vybraný pšeničný a ražný kvások

Raňajky a Obed

Naštartujte deň s kávou a vychutnajte si chutné sendviče

Pochutinky

Výrobky

Chlebíky

Vrzukáč pečie s láskou! V čom je kvások výnimočný? Jednoducho sa trávi, má nízky obsah gluteinu, výbornú nutričnú hodnotu, textúru a chuť a tiež napomáha lepšiemu cukru v krvi.

Martin pre Vás pripravuje kváskové chleby, bagety a výrobky zo semolínovej múky. Pracujeme so pšeničným a ražným kváskom. So pšeničného pečieme semolínový chlieb, s ktorým sa ľahko prenesiete do Talianska. V Altamursku iný chlieb ani nenájdete. Je výnimočný svojou chrumkavosťou a nadýchanou štruktúrou. Z ražného kvásku pečieme klasický pšenično – ražný chlebík ale aj zemiakový, mrkvový, cibuľový, oškvarkový či brusnicový. Do ochutených chlebíkov pridávame nami spracovanú zeleninu. Mrkváč je obohatený rozmixovanou mrkvou a kurkumou. Zemiakový uvarenými zemiakmi a podobne. U nás žiadne náhrady nenájdete.

Sladké a slané výrobky

V našej pekárni pre vás pripravujeme naše pekárenské výrobky už niečo po polnoci, aby ste ich ráno mali vždy čerstvé a voňavé.

Výroba kváskových croissantov, slimákov, babky a iných výrobkov u nás trvá až 2 dni. Všetko vyrábame metódou pomalého kysnutia.

Pracujeme so pšeničným a ražným kváskom. Pšeničný pridávame najmä do výrobkov ako aj do nášho brownie. Ražný naberá sily v chlebíkoch či bagetách. Múky používame pšeničnú, ražnú, špaldovú a semolínovú. Zo semolínovej múky vyrábame prevažne výrobky focacciu a ciopinni (žemličky, ktoré u nás nájdete plnené aj neplnené) no môžete sa tešiť aj na chlieb z tejto múky.

Miška pre Vás chystá sladké výrobky a sendviče, ktoré plní tesne pred otvorením aby boli vždy čerstvé. Rada hľadá nové kombinácie chutí a vymýšľa nové výrobky.

V našej pekárni si pochutíte na výborných raňajkách, obede aj večeri. Medzi našimi výrobkami si vyberú aj vegetariáni či vegani.

Celý deň sme vám k dispozícii a radi Vám pomôžeme pri výbere.

Káva z bozin Roastery

V dnešnej dobe si už mnoho z nás nevie predstaviť začať svoj deň bez svojej šálky kávy. Môžete s ňou začať u nás alebo si svoju obľúbenú kúpiť domov.

Káva z Bozin Roastery, pražiarne z Pezinka, má svoju dušu. Na mlynčeku máme espresso zmes Teresa, ktorá je zložená z troch arabík a jednej robusty. K predaju sa k nej pridávajú aj tri druhy 100% arabík.

Catering

Pripravíme vašu oslavu za vás

Výnimočná udalosť

Máte oslavu a neviete, čo hosťom ponúknuť?
Určite si Vaši hostia skvele pochutnajú na malých kanapkách z nášho kváskového chleba s rôznymi variáciami, či už slanými alebo sladkými. Viete si ich vybrať sami alebo Vám radi pomôžeme. S láskou Vám ich pripravíme, zabalíme a môžeme aj dopraviť.
Stačí napísať alebo zavolať, s nami sa dá vždy dohodnúť.

Recenzie

Čo o nás hovoria

Vzivote som takyto uzasny chleba nejedol. Kludne ho zjem len tak suchy a aj tak je vyborny. S pomazankou je to hotovy gurmansky zazitok. Vydrzi makky kludne aj tyzden ale tak dlho vam urcite nevydrzi lebo ho zjete este v ten den. Neviem ani slovami opisat aky je perfektny. Pekaren ma tiez krasne prostredie a personal je vzdy uzasny a mily. Je pravda ze produkty su troska drahsie ale urcite su to opodstatnene peniaze. Je to velmi tvrda praca a ja si velmi vazim ze tito ludia ju vykonavaju s radostou. Emanuel

Dnes som sa zamilovala, takéto luxusné raňajky som už pár rokov nemala veru💯❤️ Stanka

Dnes prvá návšteva a určite nie posledná ☺️ pochutil si aj náš malý gurmán a ten má inak mlsný jazýček.Hodnotím 10 z 10 a teším sa na dalšiu návštevu😉. Zuzana

Super chlebicek, pečivo quiche, focaccia, croissanty a cruffiny uplne najviac top!!! Všetko cerstve. Vrelo odporúčam Dominika

Hned po vstupe do utulnej pekarne nas ocarila uprimna ochota majitelov, a tak sme odchadzali nie len s dobrym pocitom zo stretnutia milych ludi a obycajnym pecivom a kavou, ale ked sme to pecivo hned v aute ochutnali, tak bolo jasne, ze sa tam este urcite vratime. Snad uz stihneme aj chlieb, ktory bude taktiez isto vyborny 🙂 Martin

Konečne pekáreň podľa mojich predstáv ❤️ Teplúčky toast tak nádherne voňal,že som stihla len auto naštartovať a proste padol celý a až potom som odišla 😂🙈👌🏻👌🏻👌🏻 s perníkom mi pomohli už aj deti takže ten som si už tak neužila 😁 teším sa na ďaľšiu návštevu a ďaľšie mňamky Ivka

Teším sa, že máme v Trnave kvalitnú pekáreň s kváskovými produktami. Želám vám veľa úspechov vo vašej práci a teším sa na ďalšiu návštevu. Natália

Vošla som na odporúčanie, odišla s chlebíkom. Je vynikajúci!👍Vrelo odporúčam.❤ anna

Konečne pekáreň podla mojej chuti 😋 Ochotný majitelia s veľmi milým prístupom. Chlebíky sú vynikajúce ❤️ Dominika